16 enkle retter på primus – turmat barna elsker

Varm mat på tur har alltid vært en sikker vinner for å få barna med ut. Bare det å vite at det venter noe godt når vi kommer frem, kan gjøre underverker for motivasjonen – særlig når beina begynner å bli slitne og det fortsatt er et stykke igjen til toppen. Du kan egentlig lage nesten hva som helst på et kokeapparat, utfordringen når du skal gå et stykke, er at alt må bæres. Da er det greit å slippe å fylle sekken med et halvt kjøkken og en lang liste med ingredienser. Derfor liker jeg turmat som er enkel, som barna faktisk har lyst på, og hvor mest mulig kan gjøres klart hjemme. Ferdige rører på flaske, middagsrester fra dagen før og noen smarte snarveier fra butikken gjør det mulig å lage overraskende mye godt med bare et kokeapparat, en kjele og en stekepanne. Her er 16 av våre turfavoritter!

Tips for matlaging på kokeapparat

Det skal ikke så mye utstyr eller planlegging til for å lage god mat på tur, men noen små grep gjør det både enklere og hyggeligere:
•    Gjør mest mulig klart hjemme. Bland pannekakerøre og omelett på forhånd og hell på flasker. Kutt opp ingredienser, mål opp det du trenger og pakk gjerne ting sammen der det er mulig. Da blir det mindre å bære og mindre styr når sultne barn venter på maten.
•    Husk vindskjerm. Vind stjeler mye varme og gjør matlagingen både tregere og mindre effektiv. En vindskjerm gjør derfor stor forskjell. På en av turene på bildene hadde vi glemt vår – og endte med å improvisere med et akebrett som levegg. Det fungerte det også!
•    Ta med lokk til stekepanna. Til flere av rettene på denne listen er et lokk nesten like viktig som selve stekepanna. Det holder på varmen og gjør det lettere å få maten gjennomvarm uten å svi undersiden. Det er spesielt nyttig til pizza, omelett og kanelboller – og når du vil at osten skal smelte skikkelig.
•    Ikke bruk mer varme enn nødvendig. Et kokeapparat kan gi mye varme på et lite område. Det er fristende å skru opp effekten når alle er sultne, men særlig pannekaker, kanelboller, pizza og omelett blir bedre med litt lavere varme og mer tålmodighet.
•    Bruk restene fra kjøleskapet. Gårsdagens tacokjøtt, kokte poteter eller andre middagsrester kan bli perfekt turmat dagen etter. Da slipper du både ekstra matlaging hjemme og mange ingredienser i sekken.
•    Tenk enkelt. Turmat trenger ikke lages fra bunnen av. Ferdig risgrøt, en pose Pasta di Parma eller en ferdig gryterett kan være akkurat det som skal til. Målet er ikke avansert matlaging – det er å spise noe varmt og godt ute sammen.

1. Pannekaker – den sikre vinneren

Pannekaker er vanskelig å slå når barna skal lokkes med på tur. Jeg lager røren ferdig hjemme og heller den på en flaske. Da slipper jeg å dra med melk, mel, egg, bolle og visp. På tur er det bare å helle røren rett i stekepanna og steke. Litt sukker eller syltetøy som tilbehør tar heller ikke mye plass i sekken. Tips: Ikke ha for høy varme. Pannekakene trenger litt tid dersom de skal bli gjennomstekte uten å bli svidd.

2. Pølser – lokkemiddelet som alltid virker

Pølser er kanskje ikke det mest originale forslaget på denne listen, men de fortjener likevel en plass. De er enkle å ta med, raske å steke i panna og fortsatt et meget godt lokkemiddel når små bein begynner å bli slitne. Ta med lomper eller pølsebrød hvis du vil, eller spis dem rett fra panna. Enklere turmat skal du lete lenge etter.

3. Pizza – et hav av muligheter

Ja, du kan lage pizza på kokeapparatet! Ferdige bunner til minipizza fungerer fint, men enda enklere er det å bruke tacolomper som pizzabunn. Den tynne bunnen gjør at osten rekker å smelte før bunnen blir svidd. Smør på litt pizzasaus, legg på ønsket fyll og ost, og stek pizzaen i stekepanna under lokk. Raskt, enkelt og veldig populært hos barna.

4. Kanelboller – litt øvelse, men verdt innsatsen

Kanelboller i stekepanna krever litt mer trening enn pannekaker og pølser, men når du får dreisen på det, er resultatet absolutt verdt innsatsen. Jeg bruker ferdig pizzadeig som jeg ruller ut og smører med smør, sukker og kanel. Rull sammen deigen, skjær den i passe store biter og stek kanelbollene i stekepanna under lokk. Sukkeret karamelliserer seg deilig mot panna og gir bollene en ekstra god smak. Her gjelder det å finne riktig temperatur – for mye varme, og sukkeret blir fort svidd før bollene er ferdige.

5. Omelett – enklere enn du tror

Omelett er overraskende enkelt å lage på kokeapparat. Akkurat som med pannekakene gjør jeg forberedelsene hjemme. Jeg visper sammen eggene og heller blandingen på en flaske. På tur er det bare å helle blandingen i stekepanna, legge på lokket og la omeletten steke på moderat varme. Under lokket hever den seg og blir stor og flott. Vil du ha litt mer i den, kan du ta med ost, skinke eller andre rester fra kjøleskapet.

6. Gryterett – perfekt på kalde turdager

Det er noe ekstra godt med å få en rykende varm gryterett når man har vært ute en stund – spesielt på kjølige dager. Og her er det ingen grunn til å gjøre det vanskelig. På bildet har jeg brukt en enkel ferdig gryterett med kjøttdeig. Gjør gjerne mest mulig klart hjemme, så trenger retten bare å varmes når dere kommer frem. Det samme prinsippet fungerer for mange middagsrester. Har du for eksempel pytt i panne eller en annen gryte igjen fra dagen før, har du nesten ferdig turmat.

7. Ostesmørbrød – sprøtt utenpå, smeltet inni

Ostesmørbrød fungerer minst like godt ute som hjemme, og kan varieres i det uendelige. Ost og skinke er en klassiker, men bruk det familien liker eller det du allerede har i kjøleskapet. Stek smørbrødet i panna og husk å snu det, slik at det blir gyllent og sprøtt på begge sider og osten får tid til å smelte.

8. Tacopizza – perfekt for gårsdagens rester

Har dere rester etter fredagstacoen, har dere samtidig nesten ferdig turmat til lørdagsturen. På bildet har jeg brukt ferdige små pizzabunner, kjøttdeigen fra dagen før og litt ost. Legg på fyllet og stek pizzaen i stekepanna under lokk til bunnen er varm og osten har smeltet. Det er en enkel måte å bruke opp rester på, samtidig som du slipper mye forberedelser før turen. Godt smaker det også!

9. Risgrøt – turmat blir nesten ikke enklere

Noen ganger er den enkleste løsningen den beste. Ferdig risgrøt er genialt som turmat fordi den bare trenger å varmes opp. Ha grøten i kjelen og varm den forsiktig på kokeapparatet. Husk å røre godt så den ikke svir seg i bunnen. Litt sukker og kanel tar minimalt med plass i sekken. Mer komplisert trenger det ikke være.

10. Biff – når turmaten gjerne kan være litt ekstra

Turmat trenger absolutt ikke bare bety pølser og ferdigretter. En god biff kan også stekes i panna ute. Krydre med urter eller krydder du liker. Har du kokte poteter igjen fra middagen dagen før, kan de bli med i sekken og stekes sammen med kjøttet. Med veldig få ingredienser kan du plutselig sitte ute i naturen med et skikkelig herremåltid.

11. Pasta med pesto og fløte – få ingredienser, masse smak

Pasta er en gjenganger på våre turer. Barna elsker det, det metter godt, og det finnes nesten uendelig mange enkle varianter. En av de aller enkleste er pasta med pesto og fløte. Kok pastaen, hell av vannet og bland inn pesto og litt fløte. Få ingredienser betyr mindre å bære, og du har samtidig et varmt og mettende måltid som er raskt å lage.

12. Pasta med bacon og brokkoli – enkelt og mettende

En annen favoritt er pasta med bacon og brokkoli. Jeg steker baconet først og legger det til side. Deretter koker jeg pasta og brokkoli og blander alt sammen med en ferdig pastasaus og det stekte baconet. Med noen få ingredienser har du et komplett og mettende turmåltid som pleier å gå ned på høykant.

13. Pasta med pølser – en barnevennlig klassiker

Pasta og pølser er to ting de fleste barn liker, så hvorfor ikke kombinere dem? Stek pølsebitene i panna, kok pastaen og bland det hele med en ferdig pastasaus. Det er enkelt, mettende og består av smaker barna kjenner godt fra før. Ikke nødvendigvis den mest avanserte retten på listen – men på tur er det ofte de enkle løsningene som fungerer aller best.

14. Pasta di Parma – 11-åringens turfavoritt!

Denne fortjener et eget punkt, for Pasta di Parma har blitt spist på utallige fjelltopper og knauser hos oss. Det er en ferdig pastablanding fra butikken som bare blandes med melk og smør. Alt lages i én kjele, og resultatet er en varm og kremet pastarett med minimalt med innsats. Dette er 11-åringens klare turfavoritt og et godt eksempel på filosofien min rundt turmat: Det trenger ikke være hjemmelaget fra bunnen av. Det viktigste er at det er enkelt å bære, enkelt å lage – og at barna gleder seg til å spise det.

15. Popcorn – garantert stemningsskaper

Popcorn er kanskje ikke et fullverdig turmåltid, men det fortjener likevel en plass på listen. Med Sunwinds popcornkjele Sprettkønndigel kan du enkelt poppe popcorn på kokeapparatet. Det er alltid stor stas når det begynner å poppe – både for barn og voksne. Som en liten overraskelse når dere kommer frem, eller bare for å gjøre turpausen litt ekstra hyggelig, er popcorn vanskelig å slå.

16. Fylt tacolompe – liten å bære, full av muligheter

Tacolomper er egentlig en liten turhelt. De veier lite, tar minimalt med plass i sekken og kan brukes til utrolig mye. En av de enkleste variantene er å legge ost og skinke på lompen, brette den i fire og steke den i panna på begge sider. Da blir den sprø utenpå, mens osten smelter inni. Men her er det bare å bruke fantasien og det du har i kjøleskapet. Tacorester, kylling, forskjellige typer ost eller annet godt kan brukes som fyll. Og som vi allerede har sett, fungerer tacolompen også utmerket som pizzabunn.

Den beste turmaten er den som får familien ut

For meg handler turmat først og fremst om å gjøre turen hyggeligere. Det trenger ikke være avansert, og det trenger definitivt ikke være laget fra bunnen av. Varm mat har vært et av de beste triksene for å skape turglede hos barna våre. Når de vet at det venter pannekaker, pizza, favorittpastaen eller kanskje popcorn når vi kommer frem, blir veien dit gjerne litt kortere. Og dette gjelder kanskje ekstra mye om vinteren. Når fingrene er kalde og kinnene røde, er det utrolig godt å samle seg rundt noe varmt å spise. Det gjør pausen hyggeligere og gir en ekstra grunn til å komme seg ut også når gradestokken kryper nedover.
For uansett om det er en enkel pølse, rester fra gårsdagens middag eller biff med stekte poteter: Det meste smaker litt bedre når det lages og spises ute.

Utstyret jeg bruker til turmaten

På de fleste bildene i denne artikkelen har jeg brukt Sunwind Kokeapparat Kombi. Det er et kompakt kokeapparat på 2 kW som passer godt når du vil lage mer enn bare en kopp kaffe på tur. En stor fordel med Kombi er at det også fungerer godt på vinteren. Gassboksen kan legges ned slik at apparatet får gassen i flytende form, og det gjør at det fungerer bedre i kulde enn kokeapparater som plasseres direkte oppå gassboksen. Dette kokeapparatet har også gode kjelestøtter slik at det passer med for eksempel Sunwinds popcornkjele. 
Vil du ha et ekstra lett og kompakt alternativ, er Kokeapparat Camp et godt valg. Det veier lite, har en effekt på 2,9 kW og skrus direkte på gassboksen. Det gjør det enkelt å pakke med seg når vekt og plass i sekken er viktig.
Til selve matlagingen er kjelesettet Cook en praktisk makker. Settet består av en 2-liters kjele, kaffekjele og en stekepanne som også fungerer som lokk. Det passer sammen med både Kombi og Camp – og som flere av rettene over viser, er nettopp stekepanne og lokk veldig nyttig når turmenyen skal bestå av mer enn bare kokt vann.
Så trenger du egentlig ikke så mye mer. Et kokeapparat, et godt kjelesett, vindskjerm, gass – og noe godt i sekken. Da ligger alt til rette for en varm matpause ute, sommer som vinter.