Hvitløksmør
31 mai 2021

Tilbehør til biff, lam og poteter
1/4 kg saltet, gjerne syrlig smør
2-8 fedd finhakket hvitløk
Finhakket persille
En klype cayennepepper (eller mer)
Noen dråper sitron
Salt/pepper
Bland alle ingrediensene godt sammen for hånd i en glassbolle.
Smøret bør ikke være for mykt, men være passe temper-ert, så man kan kna det inn i urtene med en gaffel.
Smak til med nok salt, det bringer alle smakene frem.
Form ruller med ønsket tykkelse i matpapir, og legg i fryser eller kjøleskap.
Bør stå i minimum to timer. Bruk gjerne Røros-smør, Setesdalssmør eller Kvitseidsmør – eller lag smøret selv!