Pestomarinade

17 april 2020

Til lammekoteletter og sadel

 

1 bunt frisk basilikum
1 dl olivenolje
1 ss lettristede pinjekjerner
1 ss raspet parmesan
1-2 fedd hvitløk
Salt/pepper

 

 

Grovhakk basilikum og hvitløk og putt i en høy, ikke så bred glassbolle (f.eks syltetøyglass), sammen med de andre ingrediensene. Bruk hurtigmixer og bland til den blir jevn og fin i konsistensen.

Smak til med salt og pepper.

Egner seg best til pensling under litt forsiktig grilling, eller mot slutten.