Chilimarinade

En god marinade gjør godt kjøtt enda bedre. Denne oppskriften med chili og koriander må bare prøves neste gang det skal grilles. Passer til kjøtt og mager fisk.

Chilimarinade:

2-3 røde chilipepper uten frø
1 bunt frisk koriander
1 dl olivenolje
1/2 presset lime
2-3 fedd hvitløk
Salt/pepper

Fremgangsmåte:

1. Grovhakk chilipepper, koriander og hvitløk og putt i en høy, ikke så bred glassbolle (f.eks syltetøyglass), sammen med de andre ingrediensene. Bruk hurtigmixer til de faste ingerdiensene er finhakket og godt blandet. Smak til med salt og pepper.
2. Kan brukes som marinade i 1–2 dager, og/eller til pensling under grillingen.