Safranmarinade

21 mai 2020

Til kylling og hvit, mager fisk
 

0,5-1 gr safran
1 dl rapsolje
0,5 dl tørr hvitvin
1-2 fedd presset hvitløk
En kvast persille, finhakket
Salt/pepper

 

Press hvitløken i en glassbolle.

Gni safranen inn i hvitløken sammen med persillen og litt salt til det er jevn fordelt.

Rør inn hvitvin og olje, og smak til med salt og pepper.

Kan brukes som marinade i 1–2 dager, og/eller til pensling under grillingen.

Kan i tillegg pensles på helt til slutt.